東大卒主婦の毎日

東大を首席で卒業した主婦が日々の記録をつけるための日記です。ブログ「東大卒主婦の頭の中」も遊びに来てね→https://kirinshimauma.com

料理

全粒粉でパンやらクッキーやらを作ってる話

ブログ更新したのでこちらでもお知らせ。 kirinshimauma.com Amazonで安い全粒粉が手に入るので、最近はそれを使ってクッキーとかパンを作っているよ、って話。 [Amazon限定ブランド] BAKING MASTER 徳用全粒粉 2kg メディア: 食品&飲料 小麦粉より健康的だ…

栄養について考えていること

質問箱に届いた質問に回答する形で書いてみる。 子供の栄養について考えていること、ね。 まずはサプリメントについての私自身の考え方を書こうか。 サプリメントは私自身飲まないし、子供にもあげないのが基本。 ただし、「サプリはダメだ」って思ってるわ…

休日の食事は遊ぶ余地をもたせているという話

毎日パターンの決まった食事をし、玄米菜食を心がけている我が家。 平日は3食玄米を食べ、朝晩に野菜のごった煮を食べ、夕食の主菜も「肉野菜炒め」みたいな野菜をたくさん使った料理にすることが多い。 我ながら真面目だなぁと思うけど、実は真面目なのは私…

私が料理に求める条件

このごろ料理の話をいろいろと書きたい気分になっているのは、 「育児中って全然料理する時間ないじゃん」っていう(しごく当たり前の)悩みがこのところ一応解決してるなぁと思ってて。 私は3歳&1歳の兄弟をほぼワンオペ育児中ということもあり、全然料理…

具だくさん&味なしの煮込みは万能だと思ってるという話

今日もごはんの話。 我が家は朝に炊飯器で色んな種類の野菜と肉を炊き合わせたものを食べ、 夜には具だくさんの野菜スープを必ず食べる。 今日は、これらの炊き合わせに焦点を当て、 なんでこの習慣になっているのかっていう理由 美味しく作るコツ について…

台所に立つ時間を極力短くするために工夫しているあれこれ

家族4人分の1日分の食事の準備に毎日30分前後しか時間をかけていない。 育児中はとにかく時間がなくて、時間がないんだけど毎日ご飯は作りたい。 なので考えに考えて手間を極力削減したら今はここまで炊事の時間を減らすことができた。 今日は私が常に意識し…

玄米炊き込みご飯の研究中

我が家は玄米食。白米はまったく置いていないし食べない。 kirinshimauma.hatenablog.com 先日保温用の小さな炊飯器を買い替えたことをきっかけに、玄米炊き込みごはんを作る試行錯誤をしている。 玄米で炊き込みごはんを炊くのって結構難しい。 玄米自体、…

フライパンの中をアルミホイルで仕切る

毎日毎日、相変わらずヘルシオで料理している。 kirinshimauma.hatenablog.com 作るものはだいたい決まっているんだけど、ヘルシオ料理をはじめて1年以上たった今でも、新しい発見があって嬉しくなる日がある。 それだけいろんな使い方ができるってこと。 最…

焼き里芋が簡単でおいしい

近所の直売所で地元野菜をいつも買う。 この頃スーパーにはあまり流通しない、 小さくて 皮むきがめんどくさそうで でもたくさん入っていて 安い 里芋がたくさん並ぶようになった。 そろそろ冬の気配。季節感が感じられるのも直売所のいいところだ。 さて、…

ヘルシオで炒めものをするなら「スピード焼き」がベストな選択だと思う

ヘルシオの「スピード焼き」コマンドがとても便利で好きだ。 シャープ ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 30L 2段調理タイプ レッド AX-XW600-R 出版社/メーカー: シャープ(SHARP) メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る 時間がかからない 火…

夫いないしポトフでいいか

昨日は夫が夜ご飯を家で食べない日だった。 kirinshimauma.hatenablog.com 前に「夫がいない日は夜ご飯の献立に悩む」みたいな話を書いたけど、 昨日は家にセロリがあったし、いつも玄米の保温用に使っている炊飯器がたまたま空いていたので、もう無思考でポ…

COCOpanがもう一つ欲しい

COCOpan。 極 SONS 鉄 フライパン ベーシック 26cm COCOpan C101-006 出版社/メーカー: ここ メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る 取っ手がない鉄のフライパン。 kirinshimauma.com kirinshimauma.com もう一個のブログの、このあたりの記…

ヘルシオでフライドポテトを美味しく作るコツをまとめた

フライドポテトにハマり、2日連続で作ってしまった。 ヘルシオの「まかせて揚げ」を使ったら、簡単に美味しくできたから。 リケジョなので、「ホントに美味しくできるのか」にわかには信じられず、2回作って再現性を確かめたとも言う。笑 というわけで、再現…

夫がいない時こそ作るべきご飯

夫が1泊の出張に出かけた。 我が家は「夫の夕食がいらない日」っていうのがほとんどないので今日みたいな日は珍しい。 夫がいないから夜ご飯どうしようかなぁーって考えてたんだけど、普段から手を抜きまくっているので、これ以上簡略化する術を思いつかない…

ヘルシオで焼き芋を作るコツ

地元の直売に小さくて安くて扱いやすいサツマイモがたくさん並ぶようになってきて嬉しい。 なのでヘルシオで焼き芋を作るときのコツというか注意点のようなものを書いてみる。 kirinshimauma.hatenablog.com どのサツマイモを買うか まずはどのサツマイモを…

「今日のご飯なに?」って聞かれたときだけ困るけど

昨日の夕食もヘルシオで作ったんだけど、我ながらやってることがテキトーすぎて面白かったので写真を撮った。 右側の黒いフライパンの中が チンゲンサイ キャベツ ナス ニギスの開き を重ねていれて塩とオリーブオイルをかけたもの。 左下のアルミホイルの中…

玄米とか野菜を洗う合理性ってある?

しばらく前から、玄米とか、泥のついてない野菜を洗うのをやめた。 理由はいくつあるんだけど、要するに、 洗っても意味がないと思ったから。 例えばお店で売られてる人参。 泥付きのものを洗った経験のある人ならわかると思うけど、泥付きの野菜を普通のス…

なるべく簡単に料理ができるような環境を整えておくことは、災害への備えにもなる

台風に備えて大量に作ったおにぎりとパンのストックを消費しながら生活していて思うのは、 なるべく簡単に料理ができるような環境を整えておくことは、災害への備えにもなるのかもしれない、ということ。 いきなり来る地震に備えようと思ったら、常に大量の…

ヘルシオで簡単おいしいパン作り

ヘルシオを持ってるなら、 パン作りはやらないと損 ということに今さら気がついたので、この頃パンをよく作っている。 シャープ ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 30L 2段調理タイプ レッド系 AX-XW500-R 出版社/メーカー: シャープ(SHARP) メディア: ホーム…

ヘルシオで簡単おいしい唐揚げのレシピ覚書

久しぶりにヘルシオの話。 シャープ ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 30L 2段調理タイプ レッド系 AX-XW500-R 出版社/メーカー: シャープ(SHARP) メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る kirinshimauma.hatenablog.com 前にこの記事↑で、 「…

ヘルシオ付属の網の扱いは厄介だ

昨日、 kirinshimauma.hatenablog.com 「まかせて焼き」と「まかせて炒め」の違いについて書いたけど、 「まかせて調理」には、「焼き」と「炒め」の他に 「揚げ」と「蒸し」もある。 だけど、「揚げ」と「蒸し」はあんまり使わない。 なんでかな〜って改め…

ヘルシオの「まかせて焼き」と「まかせて炒め」の違い

ヘルシオの「まかせて調理機能」を多用している。 シャープ ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 30L 2段調理タイプ レッド系 AX-XW500-R 出版社/メーカー: シャープ(SHARP) メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る 肉と野菜を適当に重ねていれ…

1日分の食事の準備を30分で終わらせる

毎日「名もなき料理」ばかり食べている。 朝ごはんは玄米ご飯と、炊飯器で作った肉と野菜の炊き合わせ。それにフルーツをいれた自家製ヨーグルト。 →詳しいレシピはこちら 昼ごはんは「パリパリご飯」かおにぎりに納豆や冷奴、ミニトマトなど簡単に食べられ…

いつまでも料理が終わらない日曜日

日曜日は毎週毎週、「料理の日」になってしまう。 我が家はだいたい毎週土曜日に食料品の買い出しに行くので、日曜日に買ってきたものを整理している。そしていつも、 「料理が終わらない〜」ってなる。 例えば、 玉ねぎの皮をむいておいたりとか、 キノコを…

自動調理家電を使って料理する時に求められる料理スキル

昨日ヘルシオを使ったら使用回数1000回目のファンファーレが鳴った。 「もはや殿堂入りですね!たくさん使ってくれて本当にありがとうございます!」 みたいに喋ってくれたよ。 だからというわけじゃないんだけど、今日はヘルシオみたいな、 「自動調理家電…

炊飯器で朝ごはんを作る方法論が固まったので、まとめておく

ホットクックが欲しい。 シャープ 自動調理 無水 鍋 ヘルシオ ホットクック 2.4L 無水鍋 AIoT対応 レッド KN-HW24C-R 出版社/メーカー: シャープ(SHARP) メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る と1年以上思ってるけど、ヘルシオのオーブンと…

発芽酵素玄米とすりごまでつくる、おやつおにぎり

長男のおやつにあげているおにぎりの話。 長男は毎食毎食すごくよく食べる子供なので、今まではあまりおやつをあげることがなかった。 けど最近よく「お腹すいた!!」て言うようになったのと、長男だけ断乳をした(下記記事参照)ということがあって、おや…

考えてみたら昨日は8回もヘルシオを動かしていた。

昨日は帰省を終えて自宅に帰ってきた。 荷物を片付けたり買い物に行ったり、やることが多くて忙しかった。 つまり何が言いたいかと言うと、料理をする時間がない。 でもうちは0歳と2歳の子供がいるので、外食に行くのもめんどくさい。 出来合いのものを買っ…

発芽酵素玄米ご飯のいいところを書いてみる

発芽酵素玄米の話。 kirinshimauma.hatenablog.com kirinshimauma.hatenablog.com これらの記事で詳しく書いたように、我が家は10万円の炊飯器を使って炊いた発芽酵素玄米を基本的に毎食食べている。 なんで玄米を主食にしているかっていう理由は、 夫の要望…

ヘルシオの「まかせて焼き」で餃子を焼いた写真だよ

昨日お昼寝をしすぎた次男が3時から起きて今も横で遊んでいるので、今日は簡単に。 昨日、冷凍餃子をヘルシオで焼いて写真を撮ったからそれを載せるね。 前にこの記事で、 kirinshimauma.hatenablog.com 「ヘルシオのまかせて焼きで冷凍餃子を焼くと、餃子の…